SEMMELTÅRTA

Vem kan säga nej till en enda stor semmeltårta? Inte jag i varje fall och denna typ av tårta passar väl till alla dess högtider, födelsedagskalas och varför inte vid påskfirande? 

GUDOMLIG SMÖRKOLA SOM SKÖTER SIG SJÄLV, LÄTT SOM EN PLÄTT!

Hohooo, go kväll på er! Tiden rusade förbi här hemma på lilla björkallén denna kväll och jag höll nästan på att glömma bort att jag lovat ut ett recept till kvällen. Men jag antar att ni är ganska många som är vakna än dessa dagar såhär innan jul...

Himla enkel och riktigt god smörkola, älskar när det är lätt att baka och dessa klarar av att puttra för sig själv medan en annan pysslar med annat, ett tips är en termometer som piper när vald grad uppnåtts. Har nyss införskaffat en, vilket inte var en dag för tidigt, V A R F Ö R har jag inte skaffat en tidigare! Guds gåva till julbaket, verkligen!

ENKEL SMÖRKOLA:

100g smör

1dl sirap

2 dl grädde

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

GÖR SÅHÄR:

Smält smöret, blanda sedan ner resterande ingredienser, koka upp, låt sedan puttra på medelvärme tills temperaturen är ca 125 grader. Häll sedan upp i form och ställ kallt, när allt stelnat är det bara att skära upp i passande bitar. Klart!

Finast tycker jag att det är att slå in kolan i vanligt bakplåtspapper, klippte ut 12 bitar papper av 1 ark, sedan rakt ned i en glasburk med lock. Hittade små etiketter la griffel sist på Clas Ohlson, så himla smart att bara kunna sudda ut och skriva nytt! 

Trevlig kväll på er och vi hörs snart igen, 

hoppas jag!

PEPPARKAKSCHEESECAKE

År efter år tjatar jag om denna pepparkakscheesecake! MEN den är ju så H I M E L S K T god, tror det var inne hos Emma med bloggen (Att vara någons fru) jag först blev tipsad om receptet, hon hade i sin tur hittat det hos Bara en kaka till! Sedan dess har den gjorts här hemma varje år till jul!

Perfekt kaka till julfikat, kanske inte efter all julmat då den är extremt mastig, men en sådan där kväll ni vet, när man är lite extra sugen på något riktigt gott, då mina vänner, sitter denna lilla skapelse extremt fint i kistan!

Till botten...

25 st krossade pepparkakor
75 g smält smör

Till fyllningen...

800 g philadelphiaost 
2.5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0,5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
ca 10 st pepparkakor

Till glasyren...

100 g philadelphiaost (minst)

1 dl florsocker

Börja med att mosa pepparkakorna, antingen i en påse och med hjälp av en kavel t.ex. eller om du har en mixer! Smält smöret och blanda med kaksmulorna, tryck ut i en form, jag använde mig utav en runt sockerkaksform med löstagbara kanter med hål i mitten. Ställ sedan i kylen medan du gör fyllningen! Rör samman philadelphiaost och socker, och rör sedan ner mjöl, vaniljsocker och kryddorna. Rör ner ett ägg i taget, och rör till en slät smet. Häll hälften av smeten i formen, och ställ in den i nedre delen av ugnen på 175C i ca 15-20 min, tills kakan har stelnat något, ta sedan ut den, lägg några pepparkakor emellan och sedan på med resten av smet. In i ugnen igen i ca 40 minuter beroende på ugn, kakan kan vara lite dallrig men den stelnar senare i kylen. Låt den stå över natten och smeta på glasyren innan den ska serveras, förvara i kyl! 

Receptet kommer ifrån: Bara En Kaka Till

Follow

ENKEL & MYCKET GOD MARABOUFUDGE

God kväll fina ni! Idag har jag svängt ihop julens godaste fudge, denna är så himla krämig och god, den riktigt smälter i munnen, favorit fudgen helt klart! Just detta recept delade jag med mig utav för något år sedan i webbtidningen Eloge Magazine, gjorde en hel drös med julgodis till just julnumret, himla roligt! Dock har jag inget material kvar, inga bilder sparade så i år tänkte jag passa på att baka igenom alla recept igen och fotografera nya fina bilder till alla bakverk. Älskar att få fylla upp recept arkivet härinne med fina bilder och grymma recept!

Hemligheten med denna fudge är att man använder sig utav marabou choklad, den vanlig mjölkchokladen istället för bakchoklad! Fudge kan ibland vara riktigt lurig och svår att få till, speciellt rätt konsistens, den helst inte vara för "sockrig" eller smula enligt mig, denna blir sådär mjuk, fast och len i konsistensen! Nej nu får jag sluta babbla, här kommer receptet:

DU BEHÖVER

3 dl socker

3 dl grädde

1 dl sirap

50 g smör

150 g marabou

SÅHÄR GÖR DU

Koka upp socker, sirap och grädde i en kastrull, låt sjuda på medelvärme tills du kan göra kulprovet. Smeten blir lite segare och mer brun i färgen när det börjar bli dags för att testa om du kan göra en kula av smeten genom att ta litegrann på en sked, sänka ned i kallt vatten. Tag av kastrullen från plattan, rör ner smöret, ställ sedan tillbaka kastrullen på plattan igen i ca 2 minuter under omrörning. Nu tar du av kastrullen från plattan igen och tillsätter den hackade chokladen, rör om och bred ut i en form täckt av bakplåtspapper. Vill du ha tjocka fyrkantiga bitar så tar du en sockerkaksform, ca 3x1,5dm, sedan ställer du smeten i kylen för att den ska stelna. Skär i så stora bitar som du själv känner för och förvara sedan i kylen!

Är det något ni undrar över så lämna en kommentar så 

svarar jag så fort som möjligt, ha de gott!

Follow

BAKA MED NOUGAT

I lördags hittade jag på hela 5 "tuber" med nougat som jag fått för en tid sedan av mammas karl, han hade fyndat dom för 1 kr styck så han passade på att bunkra upp och skänka vidare. Tackar tackar för det! Googlade i vilket fall runt lite för att hitta något smaskigt recept med nougat till, för att bli av med åtminstone en "tub", hittade då in till Jennys Matblogg och där fanns det allt ett recept på nougatrutor! Kanon!

FÖR CA 30 BITAR

275 gram rumsvarmt smör
10 dl havregryn
2 1/2 dl strösocker
4 tsk bakpulver
5 msk vetemjöl
1/2 dl ljus sirap

250 gram nougat 

GÖR SÅHÄR

Blanda ihop alla ingredienserna förutom nougaten, sätt ugnen på 175 grader, jag använde en vanlig ugnsplåt med bakplåtspapper på, tryckte ut massan så den var ca 5 mm tjock sen in i ugnen ca 15 minuter! Sedan använde jag en vanlig osthyvel att hyvla ut bitar av nougaten på den varma kakan, det smälter snabbt, sen är det bara att smeta ut nougaten över hela kakan. Låt den sedan svalna för att sist men inte minst skära den i bitar!

27 VINTRAR

ENKEL & GOD TÅRTA
MED CHOKLADPUDDING & VANILJKRÄM

27 vintrar blev man i dagarna, livet verkligen rusar, speciellt nu när man är mitt inne i bebisbubblan igen och för att inte glömma, renovering av lilla Björkallén, några kilometer bort från mitt barndomshem där vi bor just nu och har bott större delen av mitt och barnens liv...

Älskar mitt barndomshem samtidigt som jag vet att jag kommer älska det nya huset minst lika mycket, vi skapar något nytt tillsammans jag och Johan, det känns fint, ett nytt kapitel i livet skulle man kunna säga...

Bilden är sedan Vildas 7års dag, kände att den fick allt duga att visas upp igen, ett snabbt och enkelt recept på en mycket smarrig tårta som går hem hos dom flesta! Dock blev det ett undantag i år på min egen födelsedag, varken ork eller tid fanns så en helt vanlig schwarzwald tårta fick det bli,  inte fy skam någonstans det heller, glutenfri är den också till på köpet!

Kan ändå någonstans känna mig ganska så nöjd med dessa 27 år om man bortser från alla sorger, intensiva och lärorika har dem varit, med stänk av sorg och besvikelser på människor runt omkring! 3 underbara vildingar, 1 saknad, vågade äntligen bli min egen chef i Mars månad efter många år av grubblande, utmanade min sociala fobi i 2 år under utbildningen i Tidaholm, bara att ta steget att resa så långt, helt själv och satsa på konsten var ett enormt stort steg, men jag visste vad jag ville just då och gick på känsla trots att dessa 2 år var bland de jobbigaste psykiskt på många olika plan...

Nu håller vi tummarna för att kommande år blir minst lika kreativa, lärorika och fyllda av bra människor istället för knäppisar, att barnen, vänner och familj förblir friska och krya. Att vi lär oss att ta vara mer på livet och inte gör sådant vi mår dåligt av. Ett liv som sagt, vi har bara ett liv.

Ha det fint så hörs vi kanske av snart igen, uppdateringen som ni märker är lite si och så just nu, men jag tror nog att ni har förståelse för det också. Kikar in här ibland för att dela med mig av livet och förhoppningsvis något ni får nytta av, som i detta fallet, en smarrig tårta kanske?

Måste även passa på och säga, GUD så roligt att ni lämnar kommentarer, tusen tack för det! Kan nog inte ens beskriva hur trevligt det är att kika in här när det faktiskt händer lite bland kommentarerna, inte lika tomt och ensamt! Så tack för det rara ni!

MARSIPANSPÖKEN

FOTO:LIVSGLITTER

Happy Halloween kära ni! Dagen till ära tänkte jag passa på att bjuda på lite härliga bilder på tre små spökbakelser samt dela med mig av recept & beskrivning på hur man gör dessa! Superlätt & vill man piffa till dom lite extra så är det ju bara att göra ögon & mun med en pinne eller något annat verktyg man finner i gömmorna där hemma...

FOTO:LIVSGLITTER

Receptet är inget mer avancerat än vanliga chokladbollar, själv brukar jag alltid baka efter Leila Lindholms recept på chokladbollar men tillsätter 1 tsk vaniljsocker extra, älskar vanilj! 

FOTO:LIVSGLITTER

Marsipanen är bara en helt vanlig ofärgad marsipan, brukar finnas i dom flesta livsmedelsbutiker vid bakavdelningen! Vill man så finns det säkert vit marsipan att få tag på också, om inte annat går det att beställa lite varstans på nätet, google är din vän där...

FOTO:LIVSGLITTER

6 STYCKEN

MARSIPANSPÖKEN

Du behöver:

3 dl havregryn

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

100 gram mjukt smör

3 msk kakao

2 msk kaffe

Samt marsipan för dekoration!

Såhär gör du:

Blanda samman alla ingredienser, förutom marsipanen såklart!

Själv brukar jag använda en bakmaskin, går även lika bra med en elvisp, konsistensen blir så mycket bättre än att knåda förhand! Dela sedan upp degen i 6 lika stora bitar, rulla till bollar & in i kylen till dom stelnat till sig. Kavla sedan ut marsipanen, använd en kaffemugg av större format eller något annat för att stansa ut marsipanen, kavla sedan ut den lite till eller knåda ut kanterna lite, lagom för att täcka själva chokladbollen! 

Klart!

SparaSparaSparaSpara

SUPERSNABBA FRUKOSTBULLAR UTAN JÄST

FOTO: LIVSGLITTER

Världens snabbaste frukostbullar helt klart, har kört på detta recept sedan något år nu och dom uppskattas lika mycket varje gång av både stora som små! Vilda är extra förtjust i dessa och brukar ofta fråga om mamma inte kan baka till frukosten...

5 dl vetemjöl/rågsikt

2,5 dl vatten

1 nypa salt

1 msk bakpulver

2 msk ljus sirap

Blanda ihop allt till en smidig deg, sätt ugnen på 200 grader, dela upp degen i lika stora bitar och rulla till bollar. Ca 12 minuter in i ugn!

Om man vill lyxa till det lite kan man blanda ner mald chia, eller varför inte fänkål och anis, mums! När jag bakar dessa brukar jag oftast bara höfta för att det ska gå så snabbt som möjligt men ursprungs receptet är alltså detta. Sedan är det ett stort plus att det är utan jäst då jag sällan har den där lilla jästbiten hemma i kylen ^^

Hej Onsdag!

Vilken natt, blev inte mycket till sömn här inte, hade så himla svårt att komma till ro och somna in så klockan var nog närmare 01:00 innan det slumrades, sen vaknade ju lillan för mat kring 03:00! Så det blir nog en soft dag här på lilla laritstorp, vi ska väl fortsätta att städa upp lite smått, kanske packa någon flyttkartong och rensa lite i Vildingarnas rum...

Fast helst av allt hade jag nog bara velat lega i sängen och mysa med liten go Lovelia hela dagen lång, kanske baka lite inför Halloween, är så sugen på att göra små marsipan-spöken! Vi får väl se vad det blir, är även extra sugen på att börja fotografera lite mer igen, men ljuset är ju inte det bästa såhär en gråmulen höstdag, men suget finns där sagt allt!

Nu ska jag mysa ner mig under täcket igen med lillan innan vi tar tag i dagens bestyr! Ha de bäst så hörs vi snart igen...

MUMSIGA CHOKLADBOLLAR

Chokladbollar kommer nog alltid vara

favoriten här hemma på "lilla laritstorp", Vildingarna

tröttnar aldrig på att få vara med och göra dem.

Dock kan det ju vara lite jobbigt att vänta på

dom i kylen, ivriga som små barn oftast är.

Men den som väntar på något gott?

Som liten gjorde mamma alltid "chokladbollsröra"

när det blixtrade & mullrade utanför, dessa gånger fick

vi svepa in oss i filtar & sitta på balkongen med

varsin liten mugg röra, lyssna på ovädret om 

det inte var allt för stormigt ute, då satt

vi inne i vardagsrummet 

& tittade ut...

Receptet som vi brukar använda oss av innehåller

lite mer vaniljsocker än vanligt, tycker det blir snäppet

bättre men det är ju en smaksak som allt annat. 

↠ Någon funderade över typsnittet jag använder på en del bilder,

det heter "bombshell" och är otroligt fint enligt mig, sök på det

så hittar ni det säkert. Detta är ett typsnitt som kostar en

slant för att man ska få använda det ↞

[ KÄRLEK TILL ER ]

↠♡↞