Snabb middag - kyckling med cashewnötter

FOTO/INSTAGRAM/LIVSGLITTER

Så himla himla gott! Och snabbt går det, en grillad kyckling, curry, créme fresch, cashewnötter och en skvätt grädde är allt som behövs! Ris till den som vill men själv föredrar jag avokado och andra grönsaker till! Yummi!

Chiapudding

Älskar chia och allt vad detta lilla nyttiga frö har att erbjuda, chiapudding med lite vispad grädde, hasselnötter och skivad banan är verkligen så gott och mättande!

Chiapudding gör du genom att blanda 2 dl valfri mjölk, 2 msk chiafrön samt 0,5 tsk vaniljpulver. Rör om och ställ i kylen, låt stå tills den fått konsistensen som pudding/gröt, rör om med jämna mellanrum tills den är klar. Går alldeles utmärkt att förvara denna i flera dagar i kyl!

GODASTE KRÄFTSOPPAN PÅ EN SÖNDAG

[ KRÄMIG KRÄFTSOPPA ]

photography by livsglitter

+

Super smidig och snabb soppa som är underbart god, fördelen för mig är ju att
den innehåller lite kolhydrater eftersom jag försöker hålla igen på dom.

Kikar in en liten sväng denna höstkväll, det börjar verkligen bli sådär

burrigt ute nu, även premiär tänt alla ljus i vardagsrummet denna kväll. Mysigt.

Små troll har kommit hem nu på eftermiddagen, Vilda är galet förtjust i kräftsoppan

och det passar ju inte bättre att avsluta söndagen med denna soppa. Mums!

Har tidigare tipsat er om denna kräftsoppa och likaså Nordljus på

deras fina sida.

~ Du behöver ~

3 morötter
2 msk smör
1 pkt dill
1 l vatten
2 fisk buljong
1 pkt creme fraiche
Peppar

400 g kräftost
400g kräftstjärtar
Grädde ( beroende på hur starkt man vill ha )

~ Såhär gör du ~

1. Riv morötter & fräs i smör några minuter.
2. Häll i vatten, dill, buljong & peppar, låt koka upp.
3. Blanda ner kräftost & creme fraiche, låt puttra några minuter och smaka sedan av med grädde beroende på hur starkt du vill ha.
4. Tag av från värmen och häll i kräftstjärtarna, soppan får nu inte koka mer utan låt den stå en stund sedan är den klar för servering!

{ Bon appétit }

LCHF - KASSLERGRATÄNG

~ Dagens lunch - Kasslergratäng la lchf ~

INGREDIENSER

500g kassler

3dl grädde

2dl créme fraiche

½ dl tomatpuré

100g fetaost

1dl cashewnötter

salt & peppar

Skiva kasslern och lägg i en form, sätt ugnen på 200 grader.

Sedan blandar du créme fraiche, grädde, tomatpuré, salt & peppar 

efter smak. Häll blandningen över kasslern, smula sönder fetaosten över gratängen och 

strö över cashewnötterna. In i ugnen i ca 15 minuter. 

Gör gärna en grönsallad till, klart!

KRÄFTSOPPA

Super smidig och snabb soppa som är underbart god, fördelen för mig är ju att
den innehåller lite kolhydrater som moa försöker hålla sig lite ifrån sådär.

 ~ Du behöver ~

3 morötter
2 msk smör
1 pkt dill
1 l vatten
2 fisk buljong
1 pkt creme fraiche
Peppar
400 g kräftost
400g kräftstjärtar
Grädde ( beroende på hur starkt man vill ha )

~ Såhär gör du ~

1. Riv morötter & fräs i smör några minuter.
2. Häll i vatten, dill, buljong & peppar, låt koka upp.
3. Blanda ner kräftost & creme fraiche, låt puttra några minuter och smaka sedan av med grädde beroende på hur starkt du vill ha.
4. Tag av från värmen och häll i kräftstjärtarna, soppan får nu inte koka mer utan låt den stå en stund sedan är den klar för servering!

{ Bon appétit }

NÄR MAN GER ETT LUNCHTIPS

~ Kikar in en snabbis och ger er receptet

 på dagens lunch här hemma på laritstorp, 

supergott ~

~ Krämig kyckling med bacon & jordnötter ~

INGREDIENSER

Kycklingfile 4-5st

1 paket tärnad bacon

1 burk skivade champinjoner

2 krm svartpeppar 

2 msk persilja

2 msk timjan

1 dl jordnötter

5 dl grädde

1 tsk salt

GÖR SÅHÄR

Stek bacon och champinjoner, blanda i grädde och alla kryddor ink. salt & peppar. Låt puttra i ungefär 5 minuter. Sätt ugnen på 225g och lägg filerna i en ugnssäker form, häll över blandningen och tillsätt jordnötterna. Sedan in i ugnen i 30 minuter!

 Klart!

Att vara hemma en stund

Tjoho tjejor!

Smiter in en liten snabbis till er och säger hej, delad tur idag på praktiken. Men det känns

helt okej tycker jag, dock kommer jag nog vara väldigt trött efter morgondagens pass.

Hoppas allt är bra med er, tänkte tipsa er om lite lördagsmys. Potatis och getostflarn, mums!

Receptet hittar ni i min bakblogg, Louise Bakar.

Nu ska jag passa på och mysa med mina små skatter

♥

Pumpernickel med laxröra

Ett riktigt hett tips till den som vill ha lite fredagslyx, för vem vill inte det?

Laxröra på pumpernickel, gudars så gott! Något liknande fanns i tapas menyn på bloggeventet i Malmö, kände att jag var tvingad att prova själv. Och det blev faktiskt jättegott!

Super lätt är det också att göra.

Ett paket pumpernickel

Kallrökt lax

Créme fraiche

Majonnäs

Gräslök

Salt

Blandade ca 1 halv burk Créme F med nästan lika mycket majonnäs, mosade sedan ner laxen, rörde om ordentligt, i med gräslök efter smak. Likaså saltet. Klicka sedan ut på pumpernickel.

Klart!

Snart kommer jag starta upp min bak blogg, eftersom jag tycker det är så himla roligt och håller på

så pass mycket så vill jag samla allt på ett ställe. Kommer självklart visa er här inne också, men på den nya sidan är tanken att alla recept kommer finnas. Mycket för min egen skull, för att det ska vara lätt för mig att hitta bland mina favorit recept. 

Har anlitat en tjej som ska göra designen, bloggen kommer att ligga på portalen blogg.se. Eftersom jag inte

är så haj på den portalens design och kod verktyg så känns det skönt att någon annan hjälper mig.

Tror det kommer bli riktigt mysigt och fint därinne!

Ha nu en riktigt härlig fredag tjejer!