År efter år tjatar jag om denna pepparkakscheesecake! MEN den är ju så H I M E L S K T god, tror det var inne hos Emma med bloggen (Att vara någons fru) jag först blev tipsad om receptet, hon hade i sin tur hittat det hos Bara en kaka till! Sedan dess har den gjorts här hemma varje år till jul!
Perfekt kaka till julfikat, kanske inte efter all julmat då den är extremt mastig, men en sådan där kväll ni vet, när man är lite extra sugen på något riktigt gott, då mina vänner, sitter denna lilla skapelse extremt fint i kistan!
Till botten...
25 st krossade pepparkakor
75 g smält smör
Till fyllningen...
800 g philadelphiaost
2.5 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0,5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
ca 10 st pepparkakor
Till glasyren...
100 g philadelphiaost (minst)
1 dl florsocker
Börja med att mosa pepparkakorna, antingen i en påse och med hjälp av en kavel t.ex. eller om du har en mixer! Smält smöret och blanda med kaksmulorna, tryck ut i en form, jag använde mig utav en runt sockerkaksform med löstagbara kanter med hål i mitten. Ställ sedan i kylen medan du gör fyllningen! Rör samman philadelphiaost och socker, och rör sedan ner mjöl, vaniljsocker och kryddorna. Rör ner ett ägg i taget, och rör till en slät smet. Häll hälften av smeten i formen, och ställ in den i nedre delen av ugnen på 175C i ca 15-20 min, tills kakan har stelnat något, ta sedan ut den, lägg några pepparkakor emellan och sedan på med resten av smet. In i ugnen igen i ca 40 minuter beroende på ugn, kakan kan vara lite dallrig men den stelnar senare i kylen. Låt den stå över natten och smeta på glasyren innan den ska serveras, förvara i kyl!
Receptet kommer ifrån: Bara En Kaka Till
Hej hej!
SvaraRaderaMen ååå va smarrig den där ser ut..
Å himmel så fin er säng är....
å köket...vilket jobb ni gjort! Det är ju så kul med före o efter bilder å man minns ju verkligen hur himla mycket man slitit..
Å den där barnmatstolen....gaaah...den vill jag ju ha fast mina bäbisar är 19 o 21...haha...
Kram o ha en underbar helg!
Katarina
Smarrigt värre ju :)
SvaraRaderaÅ sängbilden... Man vill ju bara kasta sig ner där ;-)
Funderar på om dottern inte skulle vilja ha det så i sitt rum...?
Ser urmysigt ut, men vi har snedtak i våra sovrum, vet inte om det funkar då..?
Tack söta du för omtanken. Ibland måste man bara varva ner och reflektera över saker som händer.
Sen kommer jag igen, det känns bättre idag. Behövde tid att varva ner lite helt enkelt.
Ha en fin fredag!
Kram Anna